楓糖肉桂魚頭包



材料：

高筋粉  270克
低筋粉  30克
快速乾酵母  3克
楓樹糖醬  20克
鹽  1/2 茶匙
牛奶  130-150克 (留起20克, 視乎不同牌子麵粉吸水力來加)
食油  30克

入餡：肉桂粉, 砂糖, 多少依個人喜好

掃面蛋液   適量 (入爐前掃)
掃面楓糖醬  適量 (出爐後熱時掃)
爐溫  170度, 焗 15-18分鐘, 中途可前後轉下烤盤, 讓平均受熱上色較佳。

 

食譜參考 台灣Carol老師