2015年3月6日 星期五

香蒜黑胡椒面包棒


材料無負擔, 做法簡單, 很好的味道和口感!


材料:
高筋粉   235g
黃/黑糖    10g
白砂糖     15g
海鹽          4g
橄欖油     26g
水            140g
酵母            3g

面團一發後, 拍去多餘氣泡, 杆成長方形, 不要杆太薄, 切成長條(如上圖), 紐兩圈放盤上進行二發, 入爐前掃上牛油液和灑上調味料, 200度焗12分鐘至金黃色

包面調味料:
無鹽牛油   2湯匙(坐水溶)
蒜粉、海鹽(可用蒜鹽)、黑胡椒碎、混合香草碎    各適量    

食譜參考:Laura in the Kitchen

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