簡易Chocolate Fudge Cake

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本來Chocolate Fudge Cake應該抺上朱古力醬, 但時間關係和過年太豐盛就偷懶了！

 7寸模

中筋粉    150g

可可粉      50g

鹽                1茶匙

砂糖          130g

蛋                1隻

梳打粉       1茶匙

牛奶           200ml

無鹽牛油   100g

朱古力粒     80g

云呢拿油    少許 (香草精)

 

1. 焗爐175度預熱
2. 蛋糕模內掃上室溫牛油和灑上面粉. 把多餘的粉輕拍倒掉 (份量以外)
3. 大碗內把中筋粉、可可粉、梳打粉過篩後, 加入鹽和糖拌勻備用
4. 無鹽牛油和朱古力粒分別用熱水坐溶後攪拌在一起
5. 把蛋和奶加入碗中跟粉類稍作攪拌
6. 加入已溶好的牛油、朱古力和云呢拿油, 快手攪拌至無粒軟滑, 倒入模內抺平
7. 175度40 - 45分鐘, 竹籤插入無沾粉醬即熟透