椰香豆奶栗子包

過年前'小主自家製Kammy's Kitchen'送我一大罐栗子蓉, 有栗子香不太甜很好吃, 要好好利用做多幾款美食。

 

包底材料：(9小個 約54克/個)

高筋粉     220g (我用白馬)

低筋粉       30g (我用紅心)

椰子油       30g

雞蛋            1隻 (約50g)

豆奶          125g-135g  (視不同牌子粉的吸水量)

三溫糖        25g

海鹽             3g

酵母             4g 

180度 14-16分鐘

 

餡料：

罐裝栗子蓉(泥)    150g

淡忌簾(鮮奶油)      15g

 

包面裝飾：高筋粉少許

 

栗子蓉加入淡忌簾用义拌壓混合, 取出18克一份搓成丸狀

 

10寸 x 10寸正方形模裡墊好烘焙紙 

 

入爐前灑上高筋粉, 圖案片在烘焙店有售幾塊錢一片, 當然也可以自行創作用咭紙剪出獨有圖案。