王傳仁老師宵種白吐司

上完台灣王傳仁老師的課，對麵包有更深了解，最近正努力練習做中種吐司，看似簡單的白吐司，要做好它殊不簡單，麵糰的溫度、筋性、大小，到成品的顏色、紋理、質感都有一套標準，課程關係配方不便公開，希望日後有所作為時才跟各位分享心得！