黑松露忌廉芝士卷

很久沒摸過麵糰了, 冰箱裡的忌廉芝士將到期要趕快用, 又是
Cream Cheese有點悶, 這次想用新口味來作配撘, 翻查冰箱找到黑松露醬和松露油就試試看, 出來的效果口味非常濃郁, 適合我這些重口味人士(偷笑), 還有要一提, 這個焗盤是伍邦妮(邦煮)大半年前送的, 又輕又好用完全不黏底, 做麵包真的可以減壓療癒。

材料A：
高筋粉              230g
低筋粉                70g
糖                        30g
鹽                          4g
全蛋                      1隻(約50g)
快速乾酵母          3g
椰子油                30g
豆奶                   150g - 160g (視不同牌子麵粉吸水量)  

180度焗 16分鐘

材料B：
忌廉芝士(Cream Cheese)    200g
黑松露醬                                1/2茶匙
松露油                                    1/4茶匙
鹽                                             少許

做法：
先把Cream Cheese室溫放至較軟身, 加入黑松露醬、松露油和鹽用手動攪拌器攪拌勻(如上圖)備用, 面糰一發後桿成長方形, 平均抺上餡料, 把邊位不完整部份用刀輕輕切走, 卷成長條後, 平均切成9件放焗盤內(如沒有圓形盤可以方形代替), 之後做最後發酵至1倍大, 表面掃上全蛋液就可入爐。